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常吃以下10种食物预防癌症

 

  饮食不当可以致癌,吃对食物可以防癌。自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质,它们广泛存在于天然食物中。目前,国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是:红薯、芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜菜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜、;水果依次是:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄、西瓜。

  胡萝卜  胡萝卜含有胡萝卜素在体内可转化为维生素A,维生素A有防癌抗癌的作用。胡萝卜还含有较多的叶酸,而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍,从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外,胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以,常吃胡萝卜能预防癌症发生。

  花菜  花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质,它能降低人体内雌性激素水平,可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等,可抵抗苯并笓等致癌物质的毒性。花菜中含有一种酶类物质--萝卜子素,能使致癌物失活,可减少胃肠及呼吸道癌的发生,因此,营养医学认为,患者胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性,多食菜花可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外,花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素,它们均有防癌作用。

  菇类  香菇中含有一种“葡萄糖苷酶”的物质,可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明,香菇中多糖体的抗癌率达80-90%,对多种恶性肿瘤如白血病、食道癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著效果。

  另外,癌症初起阶段,检查吃香菇,可以抑制其发展,甚至可以使其消失。这是因为香菇不但含多糖,而且还含有干扰素的诱导剂双链核糖核酸,能够进入癌细胞抑制其增值。在各种癌症手术后,持续食用香菇,可以防止癌细胞的转移。

  金针菇--茎内有一种蛋白,它可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制,从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。松口蘑含有十余种有效的抗癌成分,其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂,它能有效抑制癌细胞的生长,具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性,抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增殖的作用,并能吸收、排泄致癌物质,阻止化学物质、放射性核病毒致癌。

  红薯 在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中,红薯排在第一位,熟红薯的抑癌率为98.7%,生红薯为94.4%。研究发现红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质,名为糖脂;红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮,它可以抑制和杀灭癌细胞,并且能使衰老的免疫系统重新振作,防治乳腺癌和结肠癌。

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