MORE

特别公告

    谨向多年来关心和热爱黄家医圈事业的人们致以崇高的敬意!

    山东新中鲁中医医院

    门诊电话:0531-82910568

    约诊电话:13964072559

    单位地址:济南市历下区山师东路山东新中鲁中医医院一层

    注意:不在网上联系,本网站内的电话是唯一的咨询、约诊方式,其它电话或其它联系方式都是假冒!

    本网站维护日期2019年7月

MORE

健康管理

MORE

典型病例

MORE

联系我们

黄家医圈中医肿瘤专家门诊

专家:郭立武主任 张宝月主任

每周三上午、周六上午坐诊

约诊电话:13964072559

单位地址:济南市历下区山师东路山东新中鲁中医医院一楼(经十路与山师东路交叉口向南250米路东) 提示:不在网上联系就医请与本网站内电话联系提前预约。

您现在的位置: 首页 >> 新闻中心 >> 详细内容 新闻详情

合理膳食能防癌(三)

 

  合理膳食能防癌(三)

  霉变粮食可致癌  可以引起癌症的已经确定化学结构的霉菌毒素有十多种,如麦角菌产生的麦角碱,杂色曲霉、构巢曲霉所产生的杂色曲霉素,黄曲霉、寄生曲霉、棒曲霉所产生的黄曲霉素,都是致实验动物肝癌的致癌物质。研究证明,一些霉菌能在食物内促进致癌物亚硝胺的形成。凡食物中黄曲霉素污染严重的地方,肝癌发病率就高。黄曲霉主要污染粮食、油类及其制品,如花生、花生油、玉米、大米、棉籽等。此外,干果类中的核桃、杏仁、奶制品、干咸鱼、干辣椒、干萝卜条。

  粮食的温度在25—30C°霉菌生长繁殖最快,产生毒素最高。用大米、小米在下锅煮饭前需认真淘洗,多用水搓擦冲洗,可以搓洗掉粮食表面的部分霉菌及其毒素。紫外线和一般煮沸高温不能使黄曲霉素破坏。

相关文章
精彩图片